De uitnodigingen zijn de deur uit, de locatie in Arnhem is geregeld, maar dan slaat de twijfel toe: “Heb ik wel genoeg eten voor iedereen?”. Niets is vervelender dan een buffet waar de laatste gasten voor een lege schaal staan. Bij Emil’s Hete Kip is dit onze meest gestelde vraag. In deze blog leggen we uit hoe wij ervoor zorgen dat er altijd ruim voldoende is voor de hele groep.
De psychologie van het buffet
Mensen eten bij een buffet vaak anders dan bij een gezeten diner. Ze scheppen vaker op en proeven graag van alles wat er staat. Daarom werken wij niet met krappe porties, maar met schaalbare hoeveelheden. Of je nu een groep hebt van 20 personen in Presikhaaf of een groot bedrijfsfeest voor 100+ man bij de Rijnkade, de basis moet staan als een huis.
Onze vuistregels voor een verzadigd gevoel
Om te voorkomen dat je gasten na afloop nog langs de snackbar moeten, hanteren wij een aantal vaste principes:
- Focus op proteïne: Onze malse hete kip is de ster van de show. Wij zorgen dat er per persoon altijd meer dan genoeg kiphaasjes of balletjes zijn.
- De kracht van het broodje: Een vers pistolet vult goed en is de perfecte drager voor onze sauzen.
- Variatie zonder overdaad: Door te kiezen voor sterke smaken (zoals onze befaamde kerriesaus en satésaus) zijn gasten sneller voldaan dan bij 20 verschillende flauwe hapjes.
Schaalbaarheid: Van klein tot groot
Het mooie van onze Catering Arnhem pakketten is dat ze meegroeien met je gastenlijst. Boven de minimale afname van 20 personen betaal je een vast bedrag per extra gast. Dit betekent dat wij de hoeveelheden naar rato verhogen, inclusief extra sauzen en bijgerechten. Zo blijft de kwaliteit én de kwantiteit gewaarborgd, hoe groot de groep ook wordt.
Waarom specialisatie werkt
Cateringbedrijven die “alles” aanbieden (van sushi tot stamppot), hebben vaak moeite met de juiste hoeveelheden per gerecht. Wij geloven in specialisatie. Doordat wij ons focussen op onze ambachtelijke hete kip en bijpassende snacks, kunnen we zeer nauwkeurig inkopen en bereiden. Dat betekent: geen verspilling, maar ook nooit een tekort.
Geen zorgen meer over de aantallen?
Wil je de stress van het rekenen volledig uit handen geven? Wij hebben jarenlange ervaring met grote groepen in heel Arnhem – van de sportvelden in Schuytgraaf tot kantoorpanden in het centrum. Wij adviseren je graag welk pakket (Basis, Plus of Deluxe) het beste past bij jouw type gasten.
Klaar om je gasten te laten genieten van een zorgeloos buffet? Vul het formulier in op onze Catering Arnhem pagina en geef het aantal personen door. Wij regelen de rest!